Stern oder nicht Stern ist jedes Jahr die Frage. Die Köche
zittern und bangen, hängen doch wirtschaftlicher Erfolg
und Existenz an den Koch-Sternen. Grausam, archaisch
und genau deshalb so erfolgreich. Trotz aller Kritik weist
der Guide Michelin, der die Sterne vergibt, aber auch Restaurantführer wie Gault Millau, Feinschmecker und Gusto
mit ihren Hauben und sonstigen Auszeichnungssymbolen,
häufig den richtigen Weg. Auch wüsste ohne den Guide Michelin keiner südlich des Elbtunnels, dass mittlerweile
14 absolute Spitzenköche im Norden ihre Heimat haben
(sechs 2-Sterne-Köche, acht 1-Sterne-Köche). Man also im
armen Schleswig-Holstein viel besser Speisen kann als im
reichen Hamburg oder in der Bundeshauptstadt. Wer auf
Gourmetküche steht, hat im nördlichsten Bundesland die
Qual der Wahl. Weiterlesen … Lecker Essen in Schleswig-Holstein
Es tut sich etwas in der Bierszene der Republik. Mann könnte sagen endlich! Denn ob helle oder dunkle Biere, Export oder Landbier, alles schmeckt mehr und mehr wie Pils und das
Pils wird dabei immer milder. So unterschiedlich
die Namen und bunt die Flaschenlabel, so überraschungsarm ist leider der Inhalt geworden:
Leicht und süß soll es sein und nicht zu bitter.
Das jedenfalls versuchen uns die Lebensmitteldesigner seit Jahren einzureden. Die Folgen der
Austauschbarkeit des Angebotes bekommt die
Industrie schon seit einigen Jahren zu spüren,
denn der Absatz von Bier nimmt stetig ab Weiterlesen … Die neue deutsche Lust am Bier!
